吃素会使人缺乏能量吗
科技日报 实习记者 于紫月 2024年巴黎奥运会组织者推出多项举措,吃素践行绿色低碳理念,人缺如奥运村采用可回收床、吃素嘉峪关市某某制品售后客服中心太阳能供电等。人缺此外,吃素提升素食供应比例也是人缺一大亮点。巴黎奥运村主餐厅包含6个就餐区,吃素每天提供约50道菜品,人缺其中一半是吃素嘉峪关市某某制品售后客服中心素食。 有网友提出,人缺吃素会不会让人缺乏能量?科技日报记者就此采访了相关专家。吃素 “素食指不包含畜、人缺禽、吃素鱼、人缺虾等动物性食物的吃素膳食模式,分为全素、蛋素、奶素、蛋奶素等。”北京安贞医院临床营养科副主任营养师陈桐介绍,素食者的饮食以精白米面、杂粮、大豆及其制品、蔬菜等食物为主。吃素会使人缺乏能量吗
2024-08-01 10:57:08 来源:科技日报 作者:房家梁 责任编辑:房家梁 2024年08月01日 10:57 来源:科技日报 大字体 小字体 分享到:
不同的素食者各具特点。比如,全素食者不吃所有动物性食品,只吃五谷、蔬菜、水果、坚果和豆类等植物性食品。蛋素者或奶素者不吃肉类食物,不限制摄入鸡蛋、鹌鹑蛋等蛋类食物或奶及其制品。蛋类食物的氨基酸模式与人体氨基酸模式接近,被认为是营养价值高的优质蛋白。蛋奶素者不吃肉类,不限制摄入蛋类和奶类食物。
在陈桐看来,如果科学饮食,只吃素食也能够满足大部分人体活动所需的能量。碳水化合物、脂肪、蛋白质是为人体提供能量的三大营养素。碳水化合物基本存在于谷物、水果、淀粉类蔬菜中;脂肪大都存在于肉类食物中,但坚果、牛奶、鸡蛋、谷物、豆类等也含有脂肪;蛋白质的来源比较广泛,可以来自动物,也可以取自植物。除此之外,鸡蛋、奶及其制品中蛋白质含量也很丰富,且属于优质蛋白。
上海交通大学医学院公共卫生学院等单位曾联合调查分析了上海市282名素食者的蛋白质营养状况及其食物来源。调查结果显示,素食者每日总能量摄入虽略低于非素食者,但蛋白质供能比两者无明显差异。
“不过,我们更提倡平衡膳食,既摄入适量的优质蛋白,如肉类、蛋类、奶类食物,又摄入蔬菜、水果、坚果等食物。”陈桐说。 更多精彩内容请进入健康·生活频道
- 最近发表
- 随机阅读
-
- 联合国呼吁黎以双方保持克制 降低紧张局势
- 德转:南京城市撤销奥努埃布报名,补报新援杰弗森
- 丰收得来不易!夏粮产量创新高 单产提升是主因
- 演技被高估的6个明星:周迅嘟嘴表演刻意、黄磊演啥都一个样
- 4年来首次 美联储宣布降息50个基点
- 欧洲杯重大争议:VAR改判点球,英格兰获利,2
- 汪小菲给岳父岳母送大礼,手提高档礼盒非常礼貌,小梅笑个不停
- 并列历史第1!德约13次温网四强追平费德勒
- 今夜北京山区有弱降雨 明天夜间至后天将有一次全市性降雨过程
- “退圈”的霍思燕,终于公开隐居生活:亿万豪宅,平平淡淡
- 《长相思2》:离开清水镇的男人没一个“干净”,小夭一直被牺牲
- 神机妙算!索斯盖特换上帕尔默+沃特金斯,9分钟后两人连线绝杀!
- 以军空袭上百处黎真主党火箭弹发射场
- 玄学还是命硬?索斯盖特带队8年2进欧洲杯决赛,此前86年只有1次
- 江宏杰为儿女打造新家,三层别墅装修大气,准备搬离福原爱的旧居
- 内地第一顶流小生,也塌房了?
- 沈铁中秋增开24对夜间北京方向高铁临客
- 媒体人:前CBA球员孙思尧将加盟日本B1联赛茨城机器人队
- 89分59秒绝杀!欧洲杯奇迹主帅:3场翻盘进决赛,队史第1人
- 邓丽欣晒近400平方米豪宅!奢享无敌大海景,传身家半亿开保时捷
- 搜索
-